Als wir die Bar 2019 renoviert haben, hatten wir eine klare Vorstellung davon, was wir daraus machen wollten: ein Wohnzimmer!
Uns interessierte, dass die Gäste mehr Platz in der Rezeption haben könnten, die auf den Check-in oder den Transfer zu einem Ausflug warten.
Uns gefiel die Idee, dass die Bar zu einem Durchgangsort, einem Lebensraum wurde.
Wir wollten vor allem, dass dieser Service wirklich ein Mehrwert unserer Gastfreundschaft wird.
Offensichtlich waren einige unserer Ideen nicht umsetzbar, denn unsere Intervention war noch eine Umstrukturierung. Einige Säulen oder Wände mussten bleiben, wo sie waren.
Aber das Ergebnis hat uns sehr gefreut.
Heute ist es hell, offen sowohl an der Rezeption als auch vor dem Restaurant, es hat einen großen verglasten Ausgang zum Garten und an einer Wand befindet sich ein Bücherregal aus Zuckerpapier, eine Art Möbel, die wir wirklich wollten.
Deshalb nennen wir es ungern „die Bar“. Il Caffe Brione gefällt uns besser, weil es viel mehr eine Lounge ist.
Während dieser Zeit hatten wir starke Familiengespräche. Alessandra, die Unternehmerin der 4, hatte ein schönes Projekt in der Hand. Die Idee war sicherlich ein Gewinn.
Aber wir sind dort auf Grund gelaufen, und Carlo fand sich ein paar Monate nach der Wiedereröffnung in der Verantwortung, über das weitere Vorgehen zu entscheiden.
Damals hatten wir das Glück, dass Andrea dank Basketball einen guten Tischler aus Fiavè kennengelernt hatte, einen jungen Handwerker, der sogar als Hobby Gitarren schnitzt.
Daher die Idee, Zedernholz für Theken, Tische und Schränke zu verwenden.
Das restliche Mobiliar ging dann entsprechend, zuerst mit der Wahl, möglichst viel natürliches Licht aus den Fenstern zu nehmen, dann mit der Konzentration auf nüchterne, aber fröhliche Farben.
Wir waren jedoch alles andere als darauf vorbereitet, wie wir unseren Kaffee verwalten sollten.
Die Kühlschränke waren neu, es gab viel Platz für Flaschen und eine praktische Backtheke, um Sandwiches aufzuwärmen oder Gerichte zuzubereiten.
Der hocheffiziente Kaffeevollautomat, 3 komfortable Servicetheken und eine einzigartige Gartenveranda an unserer Allee.
Aber wir hatten noch nie jemanden in unserem Personal „für die Bar“. Wir hatten uns immer miteinander begnügt, da sich der bisherige Service am Abend auf wenige Gäste beschränkte.
Nun, wir nehmen heute noch Messungen vor. Wir versuchen sorgfältig nach Produkten zu suchen, die die Idee des Wohnzimmers heiraten und uns eine Identität verleihen. Wir haben noch viele Ideen in der Pipeline, verfolgen aber einige.
Kurz gesagt, der Motor ist gut, aber wir müssen noch lernen, wie man das Auto gut fährt.
Inzwischen sind letzten Dienstag die neuen Sessel für den Garten eingetroffen und erst heute morgen die Sonnenschirme.
