Werbespoiler.
Feiern Sie Ihren Geburtstag hier im Urlaub in Brione?
Möchten Sie eine schöne Erinnerung mit nach Hause nehmen?
EHILA.
Alle Desserts in unserer Vitrine an der Bar werden von Alessandra im brandneuen Laboratorio di Dolci hergestellt, das sie Albumi* genannt hat. Und das einen alten Hotelbereich saniert hat.
In der Praxis sind wir auch darauf vorbereitet, Desserts im Auftrag zuzubereiten. Wie zum Beispiel die Torte, die wir hier gelegentlich zu einem Jubiläum kaufen sollen.
Hier werden wir nicht mehr beim Konditor unseres Vertrauens in Riva bestellen.
Nach ihrer Rückkehr an die Werkbank musste sich Alessandra weiterentwickeln. Das heißt, er wollte.
Was früher ein fast allumfassendes Engagement für die Zubereitung von Macarons war, die sowohl an der Hotelbar als auch auf Bestellung heiß begehrt waren, ist zu einem „richtigen“ Termin in der Konditorei geworden.
In diesen ersten Monaten konzentriert er sich auf die süße Auslage der Bar. Und tatsächlich können wir jetzt stolz sagen, dass wir nur noch hausgemachte Produkte anbieten, darunter Kuchen, Muffins, Kekse und andere „Frühstücks“-Süßigkeiten, die uns dazu bewogen haben, keine Brioches mehr zu essen.
Wir verlieren einige Kunden, das stimmt. Besonders wir Italiener fühlen uns ohne das Croissant zum Frühstück ohnmächtig.
Die Herstellung einer so breiten Produktpalette und der anschließende Kauf von Brioches erschien uns jedoch kontraintuitiv.
Und wir sind nicht in der Lage, sie selbst herzustellen, denn Croissants erfordern eine fast ausschließliche Ausstattung.
Käsekuchen, Kakaotrüffel, Törtchen mit Himbeer-, Mango- und Waldbeerenmarmelade, ein neu besuchter Schwarzwald, die Red Velvet, den Alessandras Freundin Giulia so sehr mag.
Dann Pflaumenkuchen mit knusprigen Pistazien oben drauf, 2 verschiedene Brownies-Varianten, Omas Kuchen, vegane Schokoriegel.
Und natürlich die Macarons ?.
